Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Gourmandises manuelles et culturelles

  • Hello December !

    Vous le savez, je suis une psychopathe de Noël. J'en parle depuis le 1er Novembre, oui. Ce qui fait de Décembre mon mois de l'année préféré. Mais ne le dites pas à Mai, il pourrait être jaloux.

    IMG_20161201_161739.JPG

    J'aime Décembre pour ses villes illuminées de mille couleurs. C'est ce soir dans Vichy que sont lancées les festivités. J'aime Décembre pour ses marchés de Noël. Ca commence d'ailleurs ce week-end. A Cusset. J'en ai 6 dans mon planning. J'aime Décembre pour les chants de Noël qui raisonnent dans les rues et les magasins. Et à la maison. Je pense d'ailleurs vous faire une petite playlist dans les jours à venir. J'aime Décembre pour la grande roue de la Place de Jaude à Clermont. J'adore y monter. Même si, l'an dernier, je n'avais pas trouvé les "exploitants" très accueillants. J'aime Décembre pour les thés de Noël à déguster par litres. Je note d'aller goûter celui du Coffee Shop de Vichy (passage de l'Amirauté, pour celles et ceux qui seraient tentés).

    IMG_20161201_161609.JPGJ'aime Décembre pour le Calendrier de l'Avent. Cette année, ma sœur et moi en avons encore échangé un. Et je dois dire qu'il est très prometteur. Je vous montrerai d'ici quelques jours où j'en suis. En photo, c'est celui que je lui ai préparé. J'aime Décembre pour le sapin qui clignote dans un coin du salon. Et le Père Noël en peluche sur le fauteuil. Et le plaid en poils de doudou sur le canapé. Et le poinsettia bien rouge devant la fenêtre. Et la couronne fait-maison sur la porte d'entrée. Et le village de Noël qui scintille dans l'entrée. Je n'ai pas attendu Décembre, d'ailleurs. Le 27 Novembre, tout était sorti. J'ai d'ailleurs adoré plonger dans mes cartons. J'aime Décembre pour les préparatifs du repas de Noël. Et des gourmandises à apporter chez la tata pour le soir du réveillon. J'aime Décembre pour le lait de poule. Oui, je raffole du lait de poule. Celui que je fais moi-même et dans lequel je ne mets pas d'alcool. J'aime Décembre pour le sachet de papillotes sur la table de la salle à manger. Et dans lequel je pioche régulièrement un petit emballage doré. Des Révillon sinon rien. J'aime Décembre pour la préparation des cartes de vœux. Celles qu'on bricole devant un film de Noël. J'aime Décembre pour les téléfilms qui passent en boucle à la télé et que, le week-end, je me passe en replay. J'aime Décembre pour le froid qui pique les joues. J'aime un peu moins le givre sur la voiture à 7h du matin, ceci-dit. J'aime Décembre pour les sourires et les yeux qui brillent sur les visages des enfants lorsqu'ils parlent du Père Noël, lorsqu'ils voient les décorations ou lorsqu'on leur lit une histoire à base de rennes et de vieux barbu.

    IMG_20161201_095150.jpgJ'aime Décembre parce que, enfin, je peux libérer ma folie des fêtes. Les "mais il est bien trop tôt !" ne sont plus de mise. Si vous saviez comme j'ai souffert de ne pas pouvoir en dire ou en montrer plus de peur de me prendre des reproches en pleine face. Le monde est peuplé de grincheux ! Mais je suis lancée et j'ai sorti ma panoplie de saison : les pulls doudou (j'en ai une petite collection), l'écharpe qui fait trois fois le tour du cou et qui laisse ses poils sur le manteau, la coque de téléphone qui me place au centre de l'attention au travail (les enfants adorent) et ma montre offerte par ma sœur qui ne quittera plus mon poignet d'ici le 8 Janvier. Entre autres...

    Décembre est, pour moi, synonyme de cocooning (je vous parlerai bientôt du concept de hygge, l'art de vivre des Danois). Si j'aime me promener dans la nature froide et enneigée (ou au moins givrée) ou arpenter les allées des marchés de Noël une crêpe à la main, ce que j'aime par dessus tout en Décembre, c'est me caler sur le canapé, un plaid sur les genoux, une tasse fumante de chocolat chaud dans une main (je ne bois jamais tant de lait qu'en Décembre) et un livre dans l'autre avec une bougie qui sent bon sur la table basse (la Christmas Cookie de Yankee Candle fait partie de mes préférées). Si vous me suivez sur les réseaux, vous aurez remarqué que je n'ai pas attendu Décembre. Mais, au moins, en Décembre, je ne suis plus la seule à le faire.

    Bref. J'aime TOUT de Décembre. TOUT. Cette année encore, il est plein de promesse. J'espère qu'il ne me décevra pas. Il ne l'a jamais fait. Et je vous le souhaite aussi doux que possible ! Profitez de chaque instant.

  • A lire au coin du feu...

    Bon, en vrai, je n'ai pas de cheminée. Mais j'ai un fauteuil près du radiateur et un fond d'écran crépitant sur la télé pour faire semblant. On fait ce qu'on peut avec ce qu'on a, hein. D'ailleurs, si je veux être totalement honnête, je préfère me vautrer sur le canapé sous un plaid. Mais vous avez l'idée...

    Bref, en hiver, j'aime bien lire des romances. Si possible dans un ranch du Montana ou dans un New York enneigé. ET A NOEL. Personne n'est parfait et je n'échappe pas aux clichés. Oups.

    Je me suis donc préparé une petite liste de livres à lire ces prochaines semaines. Amazon est mon ami, j'ai rempli mon Kindle de neige, de guimauve et d'amour. Tellement que j'en ai déjà pour l'hiver prochain. Et peut-être même le suivant. Mais, au moins, j'ai le choix.

    Un peu de douceur...

    Café givré (Suzanne Selfors)
    Par une nuit d'hiver (Nora Roberts)
    Let it snow (Marie Vareille, Tonie Behar, Marianne Levy, Isabelle Alexis, Adèle Bréau, Sophie Henrionnet)
    Noël... à jamais (Mary Kelly)
    Quand l'amour s'invite à Noël (Tara Taylor Quinn)
    L'amour sous les flocons (Stella MacLean)

    Et parce qu'il n'y a pas que les romances dans la vie...

    Une seconde avant Noël (Romain Sardou)
    Le Noël d'Hercule Poirot (Agatha Christie)

    Et, pour tout vous dire, en ce 15 Novembre, j'ai déjà commencé. Avec un titre de Nora Roberts : L'amour comme par enchantement.

    IMG_20161115_143348.JPG
    Et vous, dites-moi... Avez-vous des titres chouchou pour lire durant les fêtes ? Avez-vous des titres à me conseiller ?

    (il y a des chances que je parle beaucoup de Noël d'ici le 25 Décembre, vous êtes prévenus) (si ce n'est pas votre truc, ne trainez pas trop dans les parages) (si vous êtes aussi malade que moi des fêtes, ne partez pas trop loin)

  • Toc toc toc...

    IMG_20161108_101816.jpgIl y a encore quelqu'un ? Pas sûr. Depuis le temps que je n'avais pas donné signe de vie... Allez, revenez ! Revenez et remerciez copine Acr0 et sa maman (bonjour la maman de Lin !). Parce que si le blog reprend un semblant d'activité aujourd'hui, c'est bien grâce à cette 1ère qui, au cours d'une petite conversation m'a glissé à l'oreille que mon blog était suivi, apprécié et que, même, il pouvait manquer. Et ça, ça fait quand même énormément plaisir. Et non seulement ça fait plaisir mais, en plus, ça efface un peu les doutes et redonne un peu de confiance. Et d'envie ! Me revoici donc. Motivée. Avec le même blog mais en pas pareil (oui, mes expressions fétiches sont de retour aussi). Vous verrez...

    Comme je le disais samedi sur la page FB du blog (vous avez vu comme je suis moderne ?) (ICI), je vous avais préparé un billet "Balade en Auvergne". Un billet rempli de photos. Du temps où le ciel était bleu, le soleil perçait à travers les arbres feuillus de vert, les tournesols étaient en fleurs et on pouvait même se promener bras nus... Il y a une éternité, donc. Mais, comme vous aurez remarqué, il n'est pas paru. Je l'ai supprimé. Pourquoi ? Parce qu'on était quand même le 05 Novembre et, après réflexion, je trouvais bizarre de revenir sur mon été. Surtout que, depuis déjà un moment, je suis passé en mode hiver/Noël. Oui oui oui. Et, non, il n'est jamais trop tôt. Faisons donc table rase du passé (et de l'été) et concentrons nous sur le présent. Un présent que je place sous le signe du cosy, du cocooning, du hygge (je viens de découvrir et ça me plait beaucoup) (je vous en reparlerai bientôt mais, en attendant, vous pouvez faire 2/3 recherches), de la douceur et que je ponctue de musiques de Noël (j'ai sorti les CDs), de chocolats chauds réconfortants et de films doudou le dimanche après-midi sous un plaid douillet... C'est ce présent que j'ai envie de partager avec vous.

    Et c'est dans cette ambiance que je vous souhaite la bienvenue. Ou un bon retour. On se retrouve très vite...

    (photo : mon mardi matin chômé... Yankee Candle parfum Baby Powder, Oliver Twist de Charles Dickens, Cappuccino dans un mug de Noël et mon canapé saison hiver)

  • Eclairs au chocolat Gü

    A Noël dernier, j'ai reçu une carte cadeau pour me faire plaisir chez Zodio (où j'ai un peu envie de tout acheter). Quand je suis allée dépenser mes sousous, j'ai misé sur le chocolat. Dont ce livre : Le livre du chocolat par , aux éditions Marabout. Et c'est exactement le genre de bouquin qui me donne envie de tout essayer. Toutes les recettes ne sont pas illustrées mais les explications sont super accessibles et détaillées. Avec plein de petites astuces. J'en ai essayé quelques unes et je ne me suis jamais plantée. C'est pour dire. Au menu, on trouve des classiques de la pâtisserie, des créations plus originales et même des recettes salées à base de chocolat.

    IMG_20160523_145357.JPG
    C'est devenu un peu ma bible, ce bouquin. Quand j'ai envie de chocolat, c'est vers lui que je me tourne.

    Aujourd'hui, je vous propose la recette des éclairs au chocolat. Tout comme dans le livre, ou presque.

    Pâte à choux, pour 12 éclairs (mais, moi, je n'en ai que 8, je dois les faire trop gros) :

    100gr de farine - 10cl de lait - 10cl d'eau - 75gr de beurre - 1 pincée de sel - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 3 œufs

    Allumer le four à 240°C - Mettre le lait à chauffer avec l'eau, le beurre, le sel et le sucre - A ébullition, retirer du feu et verser la farine - Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole - Remettre à chauffer 5 minutes en remuant constamment pour cuire la farine et dessécher la pâte - Retirer du feu - Laisser refroidir 2/3 minutes - Ajouter les œufs battus petit à petit en fouettant bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple - Avec une poche à douille et une douille de 1cm de diamètre, faire des boudins sur la plaque couverte de papier cuisson - Enfourner - Eteindre le four pour faire gonfler et sécher la pâte - Au bout de 15 minutes, rallumer le four à 160°C - Laisser cuire 15 minutes - Les éclairs doivent être bien cuits et dorés - Eteindre le four et ouvrir la porte en y laissant les éclairs quelques minutes - Sortir les éclairs du four et laisser refroidir sur une grille - Réserver jusqu'à utilisation

    Crème onctueuse au chocolat, pour 12 éclairs (mais là, pour le coup, je ne les rempli pas assez, il m'en reste toujours) :

    4 jaunes d'œufs - 50gr de sucre en poudre - 40gr de maïzena - 40cl de lait - 20cl de crème liquide - 275gr de chocolat pâtissier

    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre - Ajouter la maïzena et un peu de lait (l'équivalent de 4 cuillères à soupe) - Mettre le reste de lait et de crème dans une casserole et porter à ébullition - Verser 1/4 de ce liquide dans le mélange œufs/sucre/maïzena en fouettant - Transvaser le tout (les 2 préparations, donc) dans une casserole - Remettre sur le feu pour faire épaissir en mélangeant bien - Retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en carrés jusqu'à ce qu'il soit fondu - Une fois fait, verser la crème dans un saladier et filmer au contact - Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigidaire jusqu'à utilisation (minimum 3h)

    Montage des éclairs :

    Sortir la crème du frigidaire et remuer pour l'assouplir - Faire 2 ou 3 trous dans le dessous des éclairs avec une pointe de couteau ou une douille fine - Avec une douille de 5mm de diamètre, remplir les éclairs de crème

    Glaçage des éclairs :

    Faire fondre 300gr de chocolat et napper le dessus des éclairs

    Voilà pour la recette du bouquin. Mais, comme souvent, j'ai légèrement modifié la préparation.

    Déjà, je fais les éclairs la veille au soir. Histoire qu'ils sèchent un peu durant la nuit et soient plus dociles à utiliser. Et j'utilise des moules à empreintes pour éclairs. Je triche, oui. Mais c'est le seul moyen que j'ai pour en faire des réguliers. Je prépare aussi la crème la veille. Histoire qu'elle soit bien froide pour fourrer les éclairs. Toujours pour la crème, je ne mets que 175gr voire 200gr de chocolat pâtissier. Pour moi, c'est suffisant mais chacun fait selon ses goûts, hein. Mes douilles sont un peu plus petites que celles conseillées dans le livre mais ça marche aussi très bien. Pas de panique, donc, si vous avez des douilles de 0.8 et 0.4, hein. J'avais nappé mes 1ers éclairs de chocolat fondu. Comme dit dans le livre. Mais pour mon 2ème essai, j'ai utiliser du fondant. Blanc, nature. Vous trouverez le fondant au rayon aide à la pâtisserie du supermarché, sur Internet ou en magasin spécialisé. Je prends le mien chez Zodio ou sur le net (moins cher) en pot de 1kg. Mais vous pouvez aussi le faire vous-même (demandez à Google de vous trouver une recette, il en connaît). Quand mon fondant est ramolli (à 35°C au bain-marie), il suffit d'y incorporer quelques cuillères à café de cacao en poudre). Ensuite, il n'y a plus qu'à tremper les éclairs et d'essuyer (au doigt) le surplus des bords.

    Là, c'est la recette de base. Rien ne vous empêche de l'adapter pour des éclairs au café, à la vanille et même fourrés à la crème caramel beurre salé. Rien ne vous empêche non plus de faire des bouchées rondes plutôt que longues. Voire même d'ajouter un peu de craquelin. Ou des décos sur le glaçage. Eclats de noisettes ou confettis de chocolat, par exemple.

    IMG_20160413_112512.jpg
    Mes 1ers éclairs, format mini avec juste un nappage de chocolat fondu, histoire de tester sans prendre trop de risques.

    IMG_20160522_095821.jpg
    2nd essai. Ah, voilà qui est mieux. Pas parfait (j'ai des progrès à faire niveau glaçage) mais appétissant. Et délicieux, pour ne rien gâcher.

    IMG_20160522_155102.jpg
    Format mini avec un poil moins de cacao dans le glaçage et quelques confettis de couleurs pour égayer la chose. Ceux-ci sont venus avec moi au travail, en fait. Et ont été très appréciés.

  • Puy de Corent

    IMGP0900.JPG

    Puy de Corent, j'en avais vu de nombreuses images sur Instagram (notamment sur ce compte) et ça me paraissait sympa, parfait pour une petite balade du dimanche mais sans plus, à dire vrai. Et puis, en feuilletant mes guides de rando, je suis tombée sur le descriptif : 6 km en mode facile avec un peu d'altitude pour avoir une belle vue dégagée, la traversée d'un petit bourg et un Oppidum à découvrir... Et je me suis dit "et pourquoi pas, après tout". J'ai chaussé les baskets, mis un pull dans le sac à dos et je suis partie.

    Le point de départ est easy à trouver, le parking se situe sur la place à l'entrée du bourg de Corent. Après, il suffit de suivre le balisage. Bleu. On monte un peu dans les maisons ("wahou, les maisons !"). On passe dans un chemin herbeux (non tondu, j'en avais parfois jusqu'aux genoux) (et le 1er qui dit "en même temps, tes genoux ne sont pas très hauts" sera maudit sur 33 générations). On découvre le joli bourg de Soulasse (et on se dit "oh, c'est trop joli, je veux vivre ici !". Et on monte dans le sous-bois. A l'ombre et au frais. Ca doit être super agréable par grosse chaleur. A la sortie du bois, la petite ascension commence. Dans les cailloux. Pas super stable mais pas dangereux non plus. Et pas impraticable, surtout. Mais alors, quel vent quand on arrive au "sommet" ! Un bon vent frais. Limite froid, en fait. Je me serai bien installée assise dans l'herbe un moment mais, vraiment, j'ai eu peur de choper la mort à rester en plein courant d'air. Mais la vue. Quelle vue ! Sur le Puy de Dôme et la Chaîne des Puys, les Monts du Sancy. A certains moments, on peut même voir la Vierge de Veyre-Monton et le Plateau de Gergovie.  C'est exactement le genre de vue que je cherche dans une balade. La vue et l'air. Prendre de grandes inspirations face à mes volcans (oui, ce sont MES volcans) et laisser les soucis et les tracas du quotidien en bas. Oui, les allergies sont montées aussi mais on ne peut pas tout avoir, hein. Direction ensuite le Sanctuaire de l'Oppidum de Corent pour en apprendre un peu plus sur les lieux et son histoire. On regarde les vestiges reconstruits, on essaye de se projeter (maintenant, je peux même dire que je suis montée sur la scène d'un théâtre romain, ouais), on passe dans les ruines et on admire la vue. Encore. Sur le Val d'Allier, cette fois. Et même le joli village de Montpeyroux. Un jour, je vous y emmènerai. Et puis, déjà, c'est la descente vers Corent. Par un chemin escarpé et étroit qui descend raide. Avec mon problème de genou, j'ai eu peur de me casser la figure à une ou deux reprises mais ce n'est pas long (et je ne suis pas tombée, la précision est importante). On traverse le village de Corent et c'est le retour au parking.

    IMGP0918.JPG
    Quand je vous dis que ce doit être agréable quand il fait chaud...

    IMGP0921.JPG

    DSC_0010.JPG
    Vue sur l'église de Soulasse, le Puy de Dôme au fond et le point blanc à droite du clocher, c'est la Vierge de Veyre-Monton...

    14.58.JPG
    On commence à être à découvert et à sentir le vent...

    DSC_0017.JPG
    Mais la vue est toujours aussi chouette...

    15.15.JPG

    15.24.JPG

    DSC_0018.JPG

    15.29.JPG

    15.35.JPG

    15.40.JPG

    15.43.JPG
    Nous voilà en haut, sur le plateau où le vent souffle bien bien...

    15.44.JPG

    15.49.JPG
    Je crois que je ne m'en lasserai jamais de le voir...

    15.51.JPG
    Le sommet de Puy de Corent...

    15.53.JPG

    15.54.JPG
    Visite du Sanctuaire de l'Oppidum...

    15.55.JPG

    16.01.JPG

    16.04.JPG

    16.04.2.JPG

    16.06.JPG

    16.08.JPG
    Petits travaux à prévoir...

    16.16.JPG
    Vue sur le Val d'Allier...

    16.26.JPG

    16.27.JPG

    16.28.JPG

    16.36.JPG

    16.37.JPG

    En résumé, une balade accessible et agréable mais, attention au vent ! A refaire un jour de grand beau pour admirer sans se geler les miches. Et, comme d'hab, plus d'infos sur Planète Puy-de-Dôme. Ou sur le site Auvergne Tourisme. Notez que des visites du site archéologique sont possibles, voir ICI pour plus d'infos. The Magic Orange Plastic Bird a fait la balade aussi, à une autre saison, son compte-rendu est ICI.

    IMGP1005.JPG
    Normalement, si vous cliquez sur l'image, vous devriez la voir en plus grand... Si vous avez envie de lire, hein...